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智能包裝袋:只需看顏色就能辨別食品是否變質(zhì)

發(fā)布時(shí)間:2017-08-31 來源: 環(huán)球塑化網(wǎng) 專題: 熱門焦點(diǎn) 打印

環(huán)球塑化網(wǎng) www.PVC123.com 訊:

  家里冰箱是不是存了好久之前買的食物?不知道食物是否變質(zhì)?這里有新科技幫你一眼辨別!

  智能食品包裝袋是由英國斯特萊斯克萊德大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)明的,人們可以通過觀察該包裝袋來判斷其內(nèi)食品是否變質(zhì)。其原理是袋內(nèi)氧氣含量變化從而改變包裝袋的顏色。

  隨著人們對(duì)食品安全性的要求越來越高,及自動(dòng)化傳感技術(shù)、微處理器控制驅(qū)動(dòng)技術(shù)和創(chuàng)新材料的發(fā)展,促使智能包裝快速崛起。

  目前智能包裝是怎樣的呢?據(jù)悉,最新的智能包裝是納米技術(shù)印刷和有機(jī)電子以及可識(shí)別和影響食物新鮮度的??墒沁@些新技術(shù)只是停留在研發(fā)階段,還沒真正實(shí)施。

  其原理是袋內(nèi)氧氣含量變化從而改變包裝袋的顏色。

  活性包裝

  這個(gè)活性包裝能夠控制濕度,防止細(xì)菌擴(kuò)散,通過使用吸收劑來殺死細(xì)菌,比如鐵劑可讓那些對(duì)氧氣敏感的飲料如啤酒或果汁保持更長時(shí)間的新鮮度。

  可調(diào)節(jié)水分的軟包技術(shù)

  包裝中的精鹽則可防止空氣冷凝成水分,讓蘑菇等容易變色的食品,能夠延長保質(zhì)期。

  功能

  1、變“臉”色

  英國斯特拉思克萊德大學(xué)教授安德魯·米爾斯正在帶領(lǐng)研究人員開發(fā)這款智能包裝袋。

  如果肉、魚和蔬菜等食物超過保質(zhì)期或放置冰箱外過長時(shí)間,新鮮度就會(huì)受到破壞。依照米爾斯團(tuán)隊(duì)的構(gòu)想,當(dāng)新鮮程度降至某一界限,這種智能塑料包裝袋就會(huì)改變顏色。這也提醒人們把密封的食物儲(chǔ)存在冰箱中。

  如果包裝破損危及食品質(zhì)量,這款塑料袋也有警示。

  研究人員說,它還能幫助人們區(qū)分“最佳食用期”和“質(zhì)量保質(zhì)期”,不必?fù)?dān)心吃壞肚子。

  2、能換氣

  人們目前通常使用的“新鮮度指示標(biāo)”是放在食品包裝袋中的一個(gè)標(biāo)簽,成本不低。

  米爾斯等人希望開發(fā)一種新指示標(biāo),使它與塑料袋融為一體,從而降低成本。米爾斯說:“當(dāng)下推廣的"空調(diào)包裝袋"其原理主要是抑制有機(jī)物分解食物,但價(jià)格可觀。我們計(jì)劃開發(fā)新的塑料制品以降低價(jià)格。”

  新款食品包裝袋將像空調(diào)一樣具備“換氣”功能,延長食品保存期限。“空調(diào)”不是為調(diào)節(jié)溫度,而是減少密封袋中的氧氣量,充入氮?dú)夂投趸?,以降低食物的自然腐壞速率?/p>

  若袋中氧氣值超過預(yù)定值,塑料袋同樣會(huì)改變顏色。

  3、助節(jié)約

  統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示,英國家庭每年要扔掉大約830萬噸食物,每年有36.4萬噸可食用食物因超過“最佳食用期”而被扔掉,其中3.9萬噸食物還未開封。

  米爾斯說:“如今人們?nèi)拥籼嗍澄铩o論對(duì)環(huán)境還是經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言,這都是一種破壞。”

  米爾斯說,首批智能包裝袋將在兩年內(nèi)上市。這將幫助家庭主婦減少浪費(fèi)。

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