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今年7月，香港消費(fèi)者委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“消委會(huì)”)大規(guī)模測(cè)試了60款市面較常見的食用油樣本，測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)，41款樣本中含有塑化劑，其中5款高于香港食物安全中心的平均水平和歐盟標(biāo)準(zhǔn)上限，消委會(huì)呼吁港府早日立法，制訂食用油安全標(biāo)準(zhǔn)，確保“舌尖”安全。
事實(shí)上，這次在食品中發(fā)現(xiàn)塑化劑并非個(gè)例，2011年，臺(tái)灣地區(qū)就爆出大規(guī)模塑化劑污染食品事件，2012年，酒鬼酒被曝光塑化劑含量超標(biāo)……頻頻出現(xiàn)的塑化劑事件牽動(dòng)著人們的神經(jīng)，塑化劑究竟是什么?食品中為何屢見其行蹤?我們又該如何避免塑化劑帶來的傷害呢?
塑化劑究竟是什么?
塑化劑，也叫做增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑。在塑料加工中添加塑化劑，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。簡(jiǎn)單來說塑化劑就是一種在塑料制品中經(jīng)常用到的化學(xué)制劑。
食品中為何會(huì)有塑化劑?
日常生活中常見的塑料制品如保鮮盒、保鮮膜、指甲油塑料玩具等，里面都或多或少含有塑化劑。因?yàn)樗芑瘎┤菀兹芙庠谑秤糜彤?dāng)中，所以在塑料包裝含有超量塑化劑的情況下，食用油中就會(huì)溶解產(chǎn)生塑化劑。
塑化劑對(duì)人體有何危害?
塑化劑是一種“環(huán)境激素”也被稱為“環(huán)境荷爾蒙”，是指外在因素干擾生物體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)，在環(huán)境中殘留的微量此類化合物，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入人體內(nèi)，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學(xué)訊號(hào)，并影響人體本身體內(nèi)荷爾蒙含量，進(jìn)而干擾人體內(nèi)分泌之原本機(jī)制，造成內(nèi)分泌失調(diào)。
如何避免塑化劑的攝入?
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉兆平說，塑化劑作為一種環(huán)境激素，普遍存在于日常生活的方方面面，空氣、土壤和水中都有塑化劑的存在。微量塑化劑對(duì)人體健康沒有明顯影響。
同時(shí)，劉兆平建議日常生活中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)，可減少攝入塑化劑：
第一，選擇食品容器的時(shí)候盡量少用塑料制品;
第二，保鮮膜中塑化劑含量較多，應(yīng)當(dāng)盡量避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱;
第三，因塑化劑易溶解于食用油，建議買回家的食用油以玻璃器皿儲(chǔ)存。
