產品名稱：   綠茶提取物  
中文同義詞:  綠茶提取物(茶多酚);綠茶提取物
英文名稱:    Green Tea Extract 
CAS：        7295-85-4 
天然/合成：  天然 
級別：       食品級 
含量：       98% 
外觀：       淡黃粉狀 
目數：       80 
包裝：       25KG/紙板桶 可拆分 
成份：       多酚98%；兒茶素80%；EGCG50%-60% ：  
類別：       植物提取物 
行業(yè)：       植提 
領域：       食品添加劑 
下延產品：   油炸食品；飲料；乳制品；面制品 
運用：       天然食品抗氧化劑 
植物提取物   綠茶提取物以綠茶(Canellia Sinensis)為原料提取的產品，商品提取物通常標化為含茶多酚60%等。具有抗氧化、延緩衰老、抗癌抗突變、預防動脈粥樣硬化、心血管疾病、高血壓等疾病;殺滅體內有害病菌、抗病毒、預防糖尿病、防齲齒等作用。本信息由Chemicalbook的侍艷編輯整理。
化學成分     茶多酚是茶葉的提取物, 而茶葉的成分很復雜?，F已從茶葉的提取物中發(fā)現600多種化合物。
多酚類：
包括黃烷醇類(兒茶素類)、4-羥基黃烷醇類、黃酮類、花青素類和酚酸類。黃烷醇類是多酚的主體，約占80%，包括兒茶素(Catechin，C)、表兒茶素(Epicatechin，EC)、表沒食子兒茶素(Epigallocatechin， EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)及少量的兒茶素沒食子酸酯(CG)、沒食子兒茶素(Gallocatechin， GC)等。黃酮類有槲皮素、山柰酚、黃酮醇沒食子酸酯類等。
花色素類：
花青素、葉綠素、葉黃素及胡蘿卜素等。
生物堿類：
主要為(Caffeine，1%～5%)和少量的(Theophylline)、可可豆堿(Theobromine)、黃嘌呤(Xanthine)。
三萜類：
茶皂醇E(Theasapogenol E)、茶葉皂苷 (Theafolisaponin)等。
蛋白質和氨基酸：
茶氨酸、丙氨酸、等， 以及水解酶、蛋白酶、磷酸化酶、氧化還原酶等。
糖類：
纖維素、淀粉、果膠等。
芳香物質：
庚烯醇、庚烯醛、青草醇、甲醇等。
藥理作用
1.抗氧化作用
茶多酚可直接清除活性氧自由基，茶多酚結構中富含酚羥基，可提供活潑氫使自由基滅活，而本身被氧化形成的自由基由于含鄰二酚結構，而具有較高的穩(wěn)定性。因此茶多酚是供氫的自由基抑制劑。茶多酚具有抑制脂質過氧化反應、螯合金屬離子的反應、激活細胞內抗氧化防御系統(tǒng)。
2.抗癌、抗突變作用
綠茶提取物(GTE)對多種致癌物誘導的動物腫瘤包括皮膚、肺、胃、食管、結腸、十二指腸等腫瘤有抑制作用。其機理十分復雜，主要有：抑制癌細胞的增殖;阻斷致癌物生成;抗氧化作用;抗突變作用;抗促癌作用;對免疫系統(tǒng)的作用等。茶多酚化合物是抗癌抗突變的有效成分，特別是CG和ECG是重要的活性組分。
3.殺菌抗菌、改善腸道微生物結構
茶葉兒茶素類化合物對許多對人有害的細菌種類如金色葡萄球菌、霍亂弧菌、大腸桿菌等有殺菌和抑制作用。茶多酚對人體腸道中許多有益的細菌如雙歧桿菌有促進生長和增殖的功效，而這些細菌在腸道中不僅可產生許多營養(yǎng)物質(如B族維生素)，并可抑制有害細菌的增殖。
4.抗病毒作用
茶葉兒茶素對流感病毒A、B有抑制作用;EGCG和ECG，即使在0.01～0.02mg/ml的低濃度下，對艾滋病毒有很強的抑制作用。 
5.降脂減肥、防治動脈粥樣硬化 
茶葉兒茶素，特別是EGCG，能抑制細胞中膽固醇的合成，具有降低血液中LDL膽固醇和提高HDL膽固醇的功效。前者有促進人體動脈粥樣硬化的作用，而后者則有預防和改善動脈粥樣硬化的功效。
6.降壓作用
茶葉兒茶素類特別是ECG和EGCG對血管緊張素Ⅰ轉化酶有明顯地抑制作用。
7.健齒防齲作用
80年代末期的研究發(fā)現茶葉中的多酚類化合物是茶葉防齲作用的重要的有效物質。
8.其他作用
降血糖作用，還有抗輻射作用、抗過敏作用、增強免疫機能，預防衰老等。