“野生茶”，是指存在于天然林和開(kāi)發(fā)過(guò)的天然林中已有成百上千年之久遠(yuǎn)與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒(méi)有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹(shù)。

人類社會(huì)千百年來(lái)所飲用的“茶”，在植物分類學(xué)里，被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。

科學(xué)意義上的“野茶”，是農(nóng)學(xué)里“茶系”以外的近緣茶樹(shù)植物，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工馴化栽培的。經(jīng)過(guò)進(jìn)一步科學(xué)驗(yàn)證能飲用。該茶有別于人工養(yǎng)的自然生長(zhǎng)的茶，一般生長(zhǎng)環(huán)境多在1800米以上的高山云霧層中，說(shuō)其是生態(tài)的，因其無(wú)、化學(xué)的污染，也沒(méi)人工施肥。

野生炒茶檢查標(biāo)準(zhǔn)，如下圖：

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